Le Clos Marie « Les Glorieuses » 2015 provient de l’excellente appellation Pic-Saint-Loup, située au nord de Montpellier dans le Languedoc. Issu d’un assemblage typique de la région mêlant principalement la Syrah à des proportions variables de Grenache et parfois de Mourvèdre, ce vin rouge illustre à merveille l’expression raffinée de ce terroir. Le millésime 2015 est considéré comme une très belle année, marquée par un climat ensoleillé et chaud, qui a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, s’appuie sur des fermentations naturelles avec levures indigènes, suivies d’un élevage en barriques apportant de la complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit.
Le Pic-Saint-Loup bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des premiers contreforts des Cévennes, qui apportent des nuits fraîches et donc une amplitude thermique remarquable. Les vignes sont enracinées sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins cette minéralité singulière et une élégance toute particulière. L’histoire du vignoble est récente à l’échelle viticole mais s’est rapidement fait un nom grâce à ses crus épurés, à la fois puissants et équilibrés, portés par une recherche d’authenticité et de respect du terroir.
Pour sublimer la générosité et la structure du Clos Marie Les Glorieuses, privilégiez des plats méditerranéens et languedociens tels qu’un agneau de lait rôti aux herbes de garrigue ou un filet de canard aux olives. Les viandes grillées, tajines aux pruneaux ou légumes confits accompagnés de polenta sauront également mettre en valeur la profondeur aromatique, la texture veloutée et les tanins fondus du vin.
Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler son bouquet complexe. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais disposera encore d’un potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués.
