Vins Pic-saint-loup Château Lascaux - Carra - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Carra 2023 du Château Lascaux est un vin rouge envoûtant issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin se distingue par l'assemblage typique des cépages régionaux, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, qui confèrent à ce vin rouge sa structure et son élégance. Le millésime 2023 promet une belle expression de fruit avec une touche de fraîcheur due à un été particulièrement clément. Le terroir de Pic-Saint-Loup bénéficie de sols majoritairement calcaires, idéaux pour la culture de vignes, associant le meilleur des contraintes hydriques et des nutriments qui favorisent le développement de vins expressifs.

Le vignoble de Pic-Saint-Loup se trouve au nord de Montpellier, dans une région bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Le pic Saint-Loup influence le climat local, modérant les températures et apportant de la fraîcheur grâce à ses brises nocturnes. Cette région est renommée pour produire des vins bien équilibrés et complexes, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, de laquelle elle a su tirer son savoir-faire et adapter les techniques modernes de vinification.

Pour accompagner cette Cuvée Carra, envisagez des plats généreux à base de viande, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats typiques de la région, tels qu'une gardianne de taureau, se marieront également à merveille. Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Avant de le servir, il est recommandé de le carafer, surtout s'il est jeune, afin de l'oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique.