Avis Viniou
Le Mas de Daumas Gassac 2017 est un vin d'exception provenant du Languedoc, une région vinicole renommée du sud de la France. Ce vin, bien qu'issu d'un assemblage singulier non spécifié, est souvent reconnu pour sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux, contribuant à la concentration et à l’équilibre du vin. Le terroir varié et riche en minéraux du domaine, combiné à des pratiques viticoles rigoureuses et respectueuses de l'environnement, confère à ce vin son caractère unique. Le Mas de Daumas Gassac jouit d'une réputation prestigieuse, établi depuis des décennies comme un pionnier des vins du Languedoc grâce à sa qualité constante et son innovation.
Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes grillées comme le carré d'agneau ou le bœuf braisé. Pour les amateurs de cuisine régionale, une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, rehaussera les arômes fumés et épicés du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes souligneront également sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement le Mas de Daumas Gassac 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, annonce d'une belle intensité. Humez le vin pour en percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées délicates. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins, ainsi qu'une finale persistante et élégante. Une aération d'une à deux heures avant dégustation permettra à ce grand vin de révéler toute sa palette aromatique.
