Avis Viniou
Le Château-Bas Aumelas 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Grès de Montpellier, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Ce vin, bien que la composition précise de ses cépages ne soit pas renseignée, bénéficie des caractéristiques typiques de l'appellation qui utilise souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud et sec, ce qui favorise la concentration des arômes et la pleine maturité des raisins. Le terroir de Grès de Montpellier est réputé pour ses sols caillouteux et calcaires qui contribuent à l'élaboration de vins puissants et complexes.
La région du Languedoc, et plus spécifiquement l'appellation Grès de Montpellier, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ces conditions sont idéales pour la culture de la vigne, permettant la production de vins aux arômes riches et variés. L'histoire viticole du Languedoc est riche et remonte à l'époque romaine, mais ce n'est que recentement que le Languedoc a commencé à se démarquer par des vins de qualité.
Le Château-Bas Aumelas 2022 se prête parfaitement à des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui sauront sublimer sa structure tannique. Il accompagne également à merveille les plats emblématiques de la région, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou des magrets de canard. Pour les amateurs de fromages, un Roquefort ou un Pélardon s'avérera être un compagnon idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.
