Avis Viniou
Le Château Saint-Martin, Cru Classé situé en Provence, vous propose sa Cuvée Grande Réserve 2024, un rosé sec qui capture l'essence même de cette région ensoleillée. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à l'élaboration de rosés raffinés. Bien que ce millésime de 2024 soit jeune, il promet une belle expression fruitée et florale. Le domaine, riche d'une histoire et d'une réputation solidement établies, s'efforce toujours d'honorer les traditions locales tout en intégrant des approches modernes de vinification.
Côté accords mets-vins, ce rosé sec se mariera à merveille avec des plats légers et estivaux comme une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson. Il honorera également les spécialités provençales telles qu'une ratatouille ou un tian de légumes, accentuant les saveurs méditerranéennes par sa fraîcheur et ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut révéler toute la complexité de ses arômes. À la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets saumonés, humez ses arômes fruités de fraise et de pêche, puis savourez sa délicate minéralité avec une finale persistante et rafraîchissante qui appelle à prolonger le plaisir.
