Avis Viniou
Le Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve 2022 est un rosé d’exception issu de la mythique appellation Côtes-de-Provence, dans le Sud de la France. Classé Cru Classé, ce vin bénéficie d’un statut rare qui distingue quelques propriétés historiques pour la régularité et l’excellence de leur production. La cuvée se compose généralement d’un assemblage typique de la région : Grenache, Cinsault, Syrah, parfois complétés de Mourvèdre ou Tibouren. Le millésime 2022, très ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant au vin un bel équilibre entre fraîcheur, fruité délicat et finesse aromatique. Les raisins sont récoltés à la fraîche avant une vinification soignée en pressurage direct, pour préserver la pureté du fruit et obtenir cette robe pâle caractéristique et lumineuse.
La région de Provence est l’un des berceaux historiques du vin français, réputée mondialement pour ses rosés élégants. Les vignes du Château Saint-Martin, installées sur des sols argilo-calcaires caillouteux, profitent d’un climat méditerranéen : des étés chauds, baignés de lumière, tempérés par la brise marine et le mistral. Ce microclimat contribue à la fraîcheur aromatique et à la complexité du vin, tandis que le terroir offre souvent une touche minérale distinctive. L’histoire du domaine, fondé au XVIIIe siècle sur les ruines d’une villa romaine, confère à chaque cuvée une profondeur historique et culturelle.
Pour apprécier cette Cuvée Grande Réserve rosée dans toute sa splendeur, privilégiez des accords avec la cuisine provençale : une salade niçoise, une ratatouille, un tian de légumes ou des poissons grillés. Elle accompagne admirablement des plats d’été, crudités, carpaccios, fruits de mer et tartares, mais aussi des plats épicés et exotiques grâce à sa vivacité et sa rondeur en bouche.
Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin qu’il exprime pleinement ses arômes d’agrumes, de fruits rouges frais et ses subtiles notes florales. Idéal à déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse, ce rosé pourra également offrir de belles sensations sur les deux prochaines années.
