Avis Viniou
Le Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve 2024 est un rosé sec d’appellation Côtes-de-Provence, région emblématique pour la production de rosés élégants et raffinés. Élaborée à partir d’assemblages traditionnels, cette cuvée marie généralement les principaux cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, apportant chacun une dimension fruitée, florale et légèrement épicée au vin. Le millésime 2024, tout en fraîcheur, révèle une robe pâle, saumonée, avec des arômes subtils de petits fruits rouges, des notes d’agrumes et une belle vivacité en bouche. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur, signatures des meilleurs rosés de Provence.
La région Provence, bénie par un climat méditerranéen ensoleillé et aux étés chauds, profite aussi de l’influence rafraîchissante du Mistral. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires et de schistes, favorisent la maturité optimale des baies tout en conservant une acidité naturelle. Cette alchimie du terroir donne naissance à des vins d’une grande finesse et d’une fraîcheur remarquable. Berceau du vignoble français, la Provence possède une histoire viticole ancienne, où les traditions se transmettent de génération en génération, faisant des rosés de cette région une référence internationale.
Ce rosé sec sera idéal en apéritif, accompagné de tapenades, d'anchoïade ou de crudités fraîches. Il s'accorde parfaitement à une cuisine méditerranéenne — salades niçoises, poisson grillé, ratatouille, tartares de dorade ou carpaccio de légumes. Pour un mariage régional réussi, vous pouvez le servir avec une pissaladière ou une bouillabaisse légère.
Pour exprimer tout son potentiel, dégustez ce Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Un passage d’environ trente minutes au réfrigérateur avant ouverture garantira une fraîcheur optimale et révélera toute la complexité aromatique et la vivacité de ce grand rosé de Provence.
