Vins Côtes-de-provence Château Esclans - Whispering Angel - 2024

Avis Viniou

Le Château d’Esclans, situé au cœur de la Provence, propose avec sa cuvée Whispering Angel 2024 une expression raffinée et emblématique du rosé de cette région. Principalement élaboré à partir des cépages grenache, cinsault et vermentino (également appelé rolle), ce vin sec profite d’une vinification moderne, à basse température, dans des cuves inox pour préserver toute la fraîcheur de son fruit. Le millésime 2024, grâce à une météo clémente aux vendanges, est reconnu pour sa vivacité, sa palette aromatique centrée sur les agrumes, les fruits rouges frais, la pêche blanche et sa délicate minéralité. La bouche, ample dès l’attaque, se distingue par une belle tension et une finale persistante, tout en légèreté.

La Provence est mondialement reconnue pour ses rosés, dont elle a fait une véritable spécialité. Profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel et d’une influence maritime, le vignoble puise également sa singularité dans la diversité de ses sols, mêlant calcaires, schistes et argiles. Ces terroirs apportent finesse et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de la région est plurimillénaire, les Grecs puis les Romains contribuant à y ancrer la culture de la vigne. La renommée des rosés de Provence s’explique par cette alliance unique entre tradition et innovation, qui confère aux cuvées comme Whispering Angel une personnalité aérienne et raffinée.

Ce rosé élégant accompagnera idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne : une salade niçoise, des poissons grillés (daurade, loup) ou des fruits de mer, mais aussi des plats japonais comme les sashimis ou un ceviche de dorade. Il saura aussi s’accorder à merveille avec des légumes grillés, des tartares de poissons ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez Whispering Angel 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera alors sa fraîcheur, son équilibre et la délicatesse de ses arômes, parfait pour les moments conviviaux dès l’apéritif ou au fil d’un repas estival.