Avis Viniou
Le Whispering Angel 2024 du Château Esclans est un vin rosé élégant issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, connue pour ses rosés de renommée mondiale. Ce vin, produit principalement à partir de cépages Grenache, Cinsault, et Rolle, est le fruit d'une vinification minutieuse qui vise à préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins. Le millésime 2024 promet une belle expression grâce à des conditions climatiques favorables durant la saison de croissance.
La région de Provence, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des brises marines qui apportent fraîcheur et douceur. Les sols varient entre calcaire, schiste et argilo-calcaires, offrant une grande diversité aux vignobles. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2 600 ans, époque à laquelle les Grecs ont introduit la culture de la vigne.
Pour sublimer le Whispering Angel, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes en font un compagnon idéal pour une salade niçoise, typiquement provençale, ou un plateau de fruits de mer. Ce rosé accompagnera également à merveille des plats plus exotiques comme un ceviche de poisson blanc ou un tajine de légumes aux épices douces.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Ce service frais exalté les notes fruitées et florales et assure un bel équilibre en bouche. Dégusté lors d'une journée ensoleillée, sur une terrasse ou un balcon, ce vin rosé offre une expérience rafraîchissante et festive, typique de l'art de vivre en Provence.
