Avis Viniou
Le Whispering Angel 2024 du Château d’Esclans est un vin rosé sec emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée est un assemblage typiquement méditerranéen où dominent le grenache, le cinsault et la rolle (vermentino), auxquels s’ajoutent parfois d’autres cépages provençaux traditionnels. Issu d’un millésime 2024 ensoleillé mais tempéré, ce rosé se distingue par sa grande fraîcheur et sa finesse. La vinification, menée principalement en cuves inox thermorégulées, préserve intensément la pureté du fruit. Sa robe pâle révèle instantanément la tradition provençale, tandis que le nez exhale des arômes délicats de fruits rouges frais, de pêche blanche et de fleurs, soutenus par une touche d’agrumes.
La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, doux et lumineux, rafraîchi par le mistral. Les sols sont variés – schistes, calcaires, grès – conférant complexité et élégance aux vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole millénaire, fait des Côtes-de-Provence une référence mondiale pour les rosés, auxquels Château d’Esclans a su apporter sa touche de modernité et d’exigence.
Ce rosé charmeur s’appréciera idéalement avec des mets légers et ensoleillés. On l’imagine accompagner une salade niçoise, des poissons grillés (espadon, daurade) simplement relevés d’huile d’olive et d’herbes de Provence, ou encore une ratatouille traditionnelle. Il s’accorde également très bien avec une tarte aux légumes du soleil, des carpaccios de poissons ou de fines charcuteries locales. Son élégante fraîcheur fera également merveille sur des sushis ou une cuisine asiatique subtilement épicée.
Pour profiter de toute sa vivacité et de son bouquet aromatique, dégustez ce Whispering Angel 2024 bien frais, à une température de 8-10°C. Servez-le dans de jolis verres à vin blanc pour mieux apprécier sa finesse, et privilégiez une consommation dans les deux ans afin de savourer pleinement sa gourmandise et son éclat.
