Vins Côtes-de-provence Château Cavalier - Cuvée Marafiance - 2024

Avis Viniou

Le Château Cavalier Cuvée Marafiance 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, en plein cœur d’une région emblématique de la production de rosés d’exception. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement mentionné, ce vin est fort probablement composé des cépages traditionnels de Provence tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Rolle. Le millésime 2024, jeune, promet fraîcheur et vivacité. Les grappes sont généralement vendangées à la fraîcheur de la nuit pour préserver l’intensité aromatique, puis vinifiées en cuves inox, afin de garantir la pureté du fruit et la finesse du profil aromatique.

La Provence, berceau historique du vin rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des brises rafraîchissantes. Le sol, souvent composé de schistes, de calcaires ou de galets roulés, apporte minéralité et élégance aux cuvées locales. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les savoir-faire se sont magnifiquement transmis de génération en génération, permettant aujourd’hui aux vignerons de proposer des vins qui expriment parfaitement la fraîcheur, la finesse et la complexité du terroir.

Ce rosé sec aux notes de fruits rouges frais, de pêche blanche et d’agrumes sera le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Il mettra particulièrement en valeur des plats comme une salade niçoise, une ratatouille provençale, des poissons grillés à l’huile d’olive ou encore une tarte à la tomate. Il s’accorde également avec des crustacés ou un chèvre frais aromatisé aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cavalier Cuvée Marafiance 2024 entre 8 et 10°C afin de sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Dans sa jeunesse, il révélera tout son éclat et sera particulièrement désaltérant lors d’un repas ensoleillé ou d’un apéritif convivial.