Le Château Berne, situé au cœur de la Provence, propose avec sa cuvée "Terres de Berne" 2022 un rosé qui incarne admirablement le style frais et élégant de l’appellation Côtes-de-Provence. La vinification de ce rosé vise généralement à préserver la pureté du fruit et la vivacité, si bien que le pressurage direct et la maîtrise des températures de fermentation sont privilégiés pour offrir un vin à la robe pâle, aux arômes subtils de fruits rouges frais, d’agrumes, parfois relevés de délicates notes florales et minérales. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les rosés de la région reposent souvent sur des cépages tels que le grenache, le cinsault et la syrah, utilisés seuls ou en assemblage, contribuant à une harmonie de fraîcheur et de légèreté.
La Provence est une région viticole emblématique du sud de la France, réputée mondialement pour ses rosés raffinés. Le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l’influence de la brise marine et la diversité des sols – composés souvent de schistes, calcaires et argiles – apportent finesse et expression aux vins. L’appellation Côtes-de-Provence, étendue sur de vastes terroirs, tire profit d’une histoire viticole millénaire et d’un environnement exceptionnel qui confèrent à ces rosés tant recherchés leur structure et leur fraîcheur caractéristiques.
Pour accompagner la cuvée Terres de Berne 2022, les choix culinaires sont vastes : ce vin fait merveille avec des plats provençaux tels qu’une salade niçoise, une ratatouille, des poissons grillés aux herbes ou encore une anchoïade. Il saura également sublimer une cuisine légère, comme un carpaccio de daurade ou des sushis, grâce à sa vivacité et à son équilibre.
Il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa finale élégante. Une belle invitation à prolonger l’été en toute convivialité.
