Avis Viniou
Le Bandol 2023 du Domaine S Bunan est un vin rouge typique de Provence, issu d'un terroir baigné de soleil et influencé par la mer Méditerranée. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique, souvent bâtie autour du cépage Mourvèdre. Le millésime 2023 promet d'être d'une grande élégance, grâce à une vinification maîtrisée qui préserve la typicité du terroir. La région de Bandol est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, son climat ensoleillé et ses influences maritimes qui confèrent au vin une belle fraîcheur et une grande complexité. Le Domaine S Bunan, avec une réputation forgée au fil des années, produit des vins typiques de la région, alliant tradition et savoir-faire familial.
Pour accompagner ce Bandol 2023, tournez-vous vers des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et son caractère. Des viandes rouges grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, seront idéales. Pour explorer une association régionale, optez pour une daube provençale, un plat en sauce qui équilibrera bien les tanins du vin. Les saveurs méditerranéennes, notamment l'ail et le romarin, souligneront les notes épicées et fruitées de ce Bandol.
Pour une expérience optimale, servez ce Bandol à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, d’un rubis profond, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Cette dégustation révélera toute la personnalité et la finesse de ce grand vin de Bandol.
