Avis Viniou
Le Château Bellet Cuvée Baron G 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bellet AOC, perchée sur les collines dominant Nice, dans la région ensoleillée de Provence. Cette cuvée d’exception met en valeur un assemblage original composé principalement des cépages autochtones de la région tels que la Folle Noire, le Braquet, et parfois complété par d’autres variétés comme le Grenache. Le millésime 2015 marque un équilibre séduisant entre fruit et structure grâce à une année généreusement ensoleillée mais tempérée, idéale pour l’expression aromatique et la maturité des raisins. Les raisins, cultivés sur des sols principalement composés de galets roulés et de limons sableux, bénéficient d’une vinification traditionnelle permettant de préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage en fûts qui affine les tanins et enrichit la palette aromatique.
Le vignoble de Bellet se distingue au sein de la Provence par son histoire séculaire – il s’agit de l’une des plus anciennes appellations françaises, plantée à l’époque romaine puis développée par les moines du Moyen-Âge. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds atténués par les brises maritimes et d’altitude, favorise la concentration des arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Les terroirs pentus, pauvres et bien drainés offrent des conditions idéales pour les cépages locaux qui composent cette cuvée.
La fraîcheur et la finesse du Château Bellet Cuvée Baron G 2015 l’invitent à la table avec des plats de caractère sans excès de lourdeur. Il s’accordera merveilleusement avec une daube provençale mijotée, un lapin aux olives ou une ratatouille confite. Les saveurs méditerranéennes, d’aubergines grillées, d’agneau rôti au thym ou de fromages affinés, seront sublimées par son fruité précis, ses tanins soyeux et ses notes épicées.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’apprécier toute la complexité aromatique de ce millésime très réussi. Profitez pleinement de cette expression rare et raffinée du vignoble niçois !
