Avis Viniou
Le Tignanello 2011 d'Antinori est un vin rouge de Toscane, une région renommée pour ses vins iconiques. Ce Super Toscan exceptionnel est une cuvée qui marie audacieusement le Sangiovese avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2011 s'est déroulé sous un climat relativement chaud, offrant au vin une maturité parfaite et des arômes riches de fruits noirs et d'épices douces. La Toscane, célèbre pour ses collines pittoresques et ses sols variés, confère à ses vins une structure élégante et une grande complexité aromatique. Le domaine Antinori, avec une histoire de plus de 600 ans, est l'un des pionniers des Super Toscans, combinant tradition et innovation pour créer des vins de classe mondiale.
Pour sublimer ce Tignanello, des accords avec des viandes grillées comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes seraient idéaux. La richesse et l'élégance du vin s'accorderaient aussi merveilleusement avec des plats toscans traditionnels comme un osso buco ou un risotto au safran. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino ou un parmesan vieux, offriront également une belle harmonie avec les tanins veloutés du vin.
Pour apprécier pleinement ce Tignanello 2011, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis sombre et intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante. Laissez chaque gorgée éveiller vos sens dans un moment de pure dégustation.
