Avis Viniou
La cuvée Tignanello 2022 du célèbre domaine Antinori est un vin rouge italien emblématique de la Toscane, se distinguant par son assemblage unique notamment dominé par le cépage Sangiovese, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2022, encore jeune, promet déjà un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et une touche subtilement épicée. Le terroir de Tignanello, avec ses sols calcaires durs, confère au vin une robustesse et une structure remarquables, caractéristiques prisées des amateurs de Super Tuscans.
La Toscane est une région viticole de renom dont le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins. Les collines toscanes offrent une grande diversité de sols, essentiellement composés d'argile et de calcaire, idéaux pour les cépages rouges. Les Antinori, famille viticole historique depuis plus de six siècles, ont révolutionné la viticulture toscane dans les années 1970 avec des techniques novatrices, contribuant largement à l'essor des vins Super Tuscans.
Pour sublimer ce Tignanello 2022, optez pour des plats harmonieux tels qu'un carré d'agneau rôti ou un osso buco milanais qui accompagneront parfaitement sa structure tannique. Les amateurs de cuisine locale apprécieront un pappardelle au ragoût de lièvre ou une ribollita, une soupe toscane traditionnelle et riche en saveurs.
Pour profiter pleinement du potentiel aromatique du Tignanello 2022, il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes. Ce vin, bien que jeune, promet de se bonifier avec le temps et devient une pièce maîtresse pour toute cave bien assortie.
