Vins Non spécifié Antinori - Tignanello - 2009

Le Tignanello 2009 du domaine Antinori est une cuvée iconique qui illustre parfaitement le renouveau du vin toscan. Assemblé principalement à partir de Sangiovese, complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc, ce vin allie la tradition italienne à une expression moderne et internationale. Le millésime 2009 se distingue par une structure équilibrée, des tanins soyeux et une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, cerise, notes de tabac, épices douces et un léger boisé élégant issu d’un élevage minutieux en barriques. La vinification soigneuse et la maîtrise d’Antinori aboutissent à un vin harmonieux, d’une grande profondeur et doté d’un remarquable potentiel de garde.

La Toscane est une région viticole de réputation mondiale, réputée pour ses collines ondoyantes, sa mosaïque de sols – argilo-calcaires, schiste et galestro – et son climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs et des nuits rafraîchies par les brises marines et montagnardes. Ce terroir exceptionnel, conjugué à l’histoire séculaire de la famille Antinori, produit des vins au caractère singulier, à la fois puissants et raffinés. Tignanello, pionnier des "Super-Toscans", a révolutionné l’œnologie locale en rompant, dès les années 1970, avec les standards traditionnels pour affirmer une identité distinctive, mariant cépages locaux et internationaux.

Ce Tignanello 2009 accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Il se révèle aussi avec des plats toscans emblématiques tels que la bistecca alla fiorentina ou un osso buco. Des fromages affinés, à pâte dure comme le pecorino toscano, rehausseront également ses parfums.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin une heure avant de le servir, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement la finesse de sa structure et la richesse de ses arômes.