Avis Viniou
Le Tignanello 2019 est un vin rouge emblématique de la maison Antinori en Toscane, en Italie. Cette cuvée est réputée pour son élégance et sa complexité. Composée principalement de Sangiovese, avec une touche de Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, elle offre une belle profondeur aromatique. Le millésime 2019 est marqué par un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques optimales. Les raisins proviennent de collines aux sols variés, mêlant argile, calcaire et schistes, offrant un terroir qui confère au vin sa grande finesse.
La Toscane est une région viticole mythique, célèbre pour ses paysages bucoliques et son riche patrimoine œnologique. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture du Sangiovese. Les sols diversifiés de la région, allant du galestro (schistes argileux) aux calcaires, favorisent l'expression aromatique des cépages. L'histoire viticole toscane remonte à l'époque étrusque, et elle n'a cessé de s'affiner au fil des siècles pour atteindre aujourd'hui une renommée mondiale.
Le Tignanello 2019 se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec un osso buco, un plat toscan traditionnel de sanglier en sauce, ou encore avec un risotto aux cèpes. Les fromages affinés, comme un pecorino toscano bien vieilli, sont également des compagnons de choix pour révéler la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Tignanello, servez-le à une température de 16-18 °C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin offre un beau potentiel de garde, mais peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.
