La cuvée Mas La Plana 2005 du domaine Torres, originaire de l’appellation Penedès en Catalogne, incarne un style élégant et racé, signature du grand vignoble espagnol. Ce vin rouge sec, élevé en bouteille de 75cl, tire tout son caractère d’un terroir réputé pour ses sols variés – souvent argilo-calcaires – qui offrent profondeur et complexité à la cuvée. Le millésime 2005 a bénéficié d’un climat climatique équilibré, permettant une maturation optimale des raisins. Mas La Plana est traditionnellement élaboré à partir d’un cépage international renommé, probablement le Cabernet Sauvignon, vinifié de manière à exprimer le fruit, le boisé élégant et une belle structure tannique, dans le respect du style Torres.
La région du Penedès, à quelques encablures de Barcelone, s’impose par son histoire viticole séculaire et sa grande diversité géographique : adossée à la Méditerranée et bordée par les contreforts montagneux, elle profite d’un microclimat tempéré par les brises marines et l’altitude. Les sols variés, du limon sableux aux terres calcaires, favorisent la culture de cépages d’origine internationale comme locaux, offrant des vins aussi expressifs que typés. Torres, maison emblématique de Catalogne, a contribué au rayonnement du Penedès sur la scène mondiale, notamment par la création de cuvées haut de gamme à la personnalité affirmée.
Ce vin rouge complexe accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne savoureuse, tels un carré d’agneau rôti au thym, une daube de boeuf catalane ou un magret de canard aux griottes. Pour un accord purement régional, servez-le avec des « canelons de la mama » ou un rôti de veau farci aux champignons. Il mettra également en valeur des fromages affinés comme le Manchego.
Pour profiter pleinement de toutes ses nuances aromatiques, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après carafage si possible, afin de laisser s’épanouir toute sa palette et sa profondeur. Vous apprécierez ainsi la maturité du millésime 2005, avec des tanins fondus, une bouche ample et des arômes évolués de fruits noirs, épices et notes toastées.
