Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Faustino I Gran Reserva 2014 est un vin rouge sec emblématique de la Rioja, élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, complété selon la tradition locale par le Graciano et le Mazuelo. Issu d’un excellent millésime, ce vin témoigne d’un élevage prolongé en fûts de chêne et en bouteille, caractéristique des Gran Reserva. Il en résulte une robe grenat profonde aux reflets tuilés, un nez complexe où dominent les arômes de fruits rouges confiturés, de cuir, de tabac blond, d’épices douces et de vanille. En bouche, le Faustino I Gran Reserva 2014 déploie une texture soyeuse, une acidité élégante et des tanins fondus, avec une finale longue et harmonieuse, marquée par des notes évoluées de cacao, de bois de santal et de balsamique.

La région de la Rioja, située au nord de l’Espagne le long du fleuve Èbre, bénéficie d’un microclimat privilégié. Son climat est un subtil équilibre entre influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, offrant des conditions optimales de maturation pour la vigne. Les sols y sont variés, principalement composés d’argiles calcaires, d’alluvions et de terrasses caillouteuses, ce qui confère une grande richesse aromatique et un excellent potentiel de garde aux vins. La tradition viticole de la Rioja s’étend sur plusieurs siècles et la classification Gran Reserva atteste du prestige et de l’attention accordée à l’élevage de ces vins de garde au profil raffiné.

Ce Gran Reserva exprime tout son potentiel avec une cuisine ibérique raffinée : un carré d’agneau rôti aux herbes, une épaule de cochon de lait grillée ou un ragoût de queue de bœuf façon "rabo de toro". Il sublime également des plats plus sophistiqués comme le pigeon rôti, un magret de canard aux figues ou encore des fromages affinés à pâte dure, type Manchego vieux.

Pour la dégustation, je recommande de carafer le vin une heure avant le service afin qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Le Faustino I Gran Reserva 2014 est à son apogée mais possède encore de belles années devant lui pour qui souhaite le conserver en cave.