Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 2012

Avis Viniou

Le Faustino I Gran Reserva 2012 est un vin rouge sec issu de l'une des bodegas les plus emblématiques de la Rioja. Principalement élaboré à partir de Tempranillo, le cépage phare de la région, ce vin intègre souvent une proportion de Graciano et de Mazuelo afin d'apporter complexité, structure et potentiel de garde. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, se distingue par une belle maturité du fruit et une acidité rafraîchissante, garantes d’un équilibre élégant. Après une longue vinification, ce Gran Reserva bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne puis en bouteille, lui conférant des arômes tertiaires raffinés de cuir, de tabac, de vanille et d’épices, qui s’harmonisent avec des notes de fruits rouges et noirs évolués.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, jouit d’un climat à mi-chemin entre influences atlantiques et méditerranéennes, ainsi que d’une grande diversité de sols, principalement argilo-calcaires et ferreux. Ces caractéristiques permettent à la région d’obtenir des vins à la fois puissants et fins, capables de vieillir admirablement. L’histoire viticole de la Rioja est riche, marquée par des traditions séculaires et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité constante des grands crus tels que ce Faustino I.

Pour mettre en valeur l’élégance et la complexité de ce Gran Reserva, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, du magret de canard, du gibier, ou encore des plats en sauce tels qu’un jarret de veau ou un coq au vin. Côté mets régionaux, la cuisine espagnole s’impose avec, par exemple, une épaule d’agneau confite, une queue de taureau ou un assortiments de charcuteries Ibériques affiné. Un risotto aux cèpes ou des fromages affinés comme le Manchego révèleront également tous les charmes de ce vin.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Faustino I Gran Reserva 2012, servez-le, après un passage en carafe d’environ une heure, à une température de 16-18°C. Ce service permettra d’ouvrir ses arômes subtiles et d’exprimer toute l’élégance de ce grand Rioja.