Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 2016

Avis Viniou

Faustino I Gran Reserva 2016 est un remarquable ambassadeur du vignoble de la Rioja, associant toute la tradition de cette région espagnole à une vinification soignée. Ce vin rouge sec est composé majoritairement de Tempranillo, cépage emblématique de la Rioja, auquel s’ajoutent souvent des touches de Graciano et de Mazuelo pour apporter structure, complexité et fraîcheur. Le millésime 2016 bénéficie d’une excellente réputation en Rioja, conjuguant équilibre, pureté du fruit et belle acidité. La mention Gran Reserva traduit un élevage long, typiquement au moins deux ans en barriques de chêne et trois ans en bouteille, conférant à la cuvée Faustino I des arômes évolués de cuir, de tabac, de vanille et de fruits secs, qui complètent les notes de fruits rouges mûrs et d’épices.

La Rioja, l’une des plus prestigieuses régions viticoles d’Espagne, s’étend le long du fleuve Èbre, entre la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de la Demanda au sud. L’influence océanique, alliée à une protection montagneuse et à une mosaïque de sols argilo-calcaires, graveleux et ferro-argileux, permet une expression subtile du terroir dans les vins rouges. La Rioja est riche d’une longue histoire et d’un savoir-faire qui valorise l’élevage sous bois, apportant au vin cette suavité et cette profondeur caractéristiques.

Pour sublimer un Faustino I Gran Reserva 2016, privilégiez des accords gastronomiques relevés ou fondants. Les viandes rôties, comme l’agneau de lait de la Rioja ou une épaule d’agneau confite, sont des classiques locaux idéaux. Ce vin se marie également à merveille avec des plats de gibier, des volailles nobles ou encore des fromages affinés à pâte dure. En version végétarienne, un plat de champignons sauvages ou un risotto aux truffes offrira une belle harmonie avec la complexité du vin.

Ce Gran Reserva dévoilera toute sa palette aromatique après un passage en carafe d’une heure. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’apprécier sa finesse, ses tanins soyeux et ses arômes nobles, tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin, déjà accessible, saura aussi évoluer en cave durant plusieurs années, pour le plaisir des amateurs patients.