Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva

Avis Viniou

Le Faustino I Gran Reserva est un vin rouge emblématique de la Rioja, reconnu pour son élégance et sa capacité à exprimer la finesse du terroir espagnol. Composé essentiellement de Tempranillo, le cépage phare de la région, cette cuvée peut également inclure des proportions variables de Graciano et Mazuelo, cépages traditionnels cultivés dans la Rioja. Le vin bénéficie d'un élevage prolongé en fûts de chêne, souvent entre 24 et 30 mois, puis repose encore en bouteille, ce qui lui confère des arômes complexes d'épices douces, de cuir, de tabac blond, de vanille et une belle structure. L'assemblage minutieux et la vinification soignée signent un rouge à la fois fin et profond, au fruit mûr évoluant vers des notes tercières élégantes, typiques des Grands Reservas de Rioja.

La Rioja, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne, se distingue par ses sols argilo-calcaires, parfois ferrugineux, qui donnent beaucoup de caractère aux vins. Le climat y est influencé par la proximité de l’océan Atlantique et par la Sierra Cantabrie qui protège les vignes, offrant ainsi des conditions idéales pour la lente maturation des raisins et l’expression du terroir. Depuis le XIXe siècle, la région a su marier tradition et innovation, inspirée notamment par le savoir-faire bordelais, pour asseoir la réputation internationale de ses vins de garde. L’histoire et la culture viticole profondément enracinées en Rioja se reflètent dans chaque gorgée de ce Gran Reserva.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez des plats en résonnance avec sa structure et son raffinement : un carré d’agneau rôti aux herbes, une épaule de porc confite, ou encore un ragoût de queue de bœuf, spécialité locale nommée « rabo de toro ». Il trouvera aussi de beaux accords avec des fromages affinés de brebis comme le Manchego ou des tapas élaborés à base de champignons ou de jambon ibérique.

Servez le Faustino I Gran Reserva entre 16 et 18°C, après aération dans une carafe une demi-heure avant le service, pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera vos repas raffinés et vos moments de partage avec autant d’élégance que de générosité.