Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 2011

Avis Viniou

Le Faustino I Gran Reserva 2011 est un vin rouge emblématique de la Rioja, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, il peut également comprendre de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, selon les millésimes et la tradition du domaine. Ce Gran Reserva bénéficie d’une sélection rigoureuse des meilleures grappes, avant d’être élevé longuement en fûts de chêne, souvent français et américain, puis affiné en bouteille, lui conférant ses arômes évolués et sa grande harmonie. Le millésime 2011, marqué par des conditions météorologiques particulièrement clémentes et une maturité optimale des raisins, permet d’exprimer tout le potentiel de ce terroir unique.

La Rioja se situe au nord de l’Espagne, et jouit d’un climat continental tempéré par quelques influences atlantiques. Ses sols argilo-calcaires, riches en fer et en alluvions, participent à la fraîcheur et à la complexité des vins. Histoire oblige, la région s’est construite autour d’un véritable savoir-faire viticole, où les longues élevages en fût sont devenus une marque de fabrique, donnant naissance à des vins élégants au profil aromatique complexe, oscillant entre fruits mûrs, épices douces et notes boisées.

Ce Faustino I Gran Reserva 2011 accompagne magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce comme un agneau de lait de la Rioja confit, ou encore un ragoût de queue de taureau. Il s’accorde également très bien avec les fromages affinés de brebis, offre une belle alliance avec une paëlla de viande ou des champignons grillés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré pendant une heure en carafe afin qu'il exprime toute sa profondeur et son bouquet.