Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 1976

Avis Viniou

Faustino Cuvée I Gran Reserva 1976 appartient à l’un des fleurons historiques de la Rioja, réputé pour ses rouges de grande garde. Issu principalement du cépage Tempranillo, auquel s’ajoutent parfois des compléments de Graciano et de Mazuelo, ce millésime 1976 exprime tout le potentiel des longs élevages en barriques de chêne américain, typiques de la maison Faustino. Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur les sols argilo-calcaires du cœur de la Rioja Alavesa, réputés pour leur capacité à donner des vins d’une élégance et d’une complexité remarquables. Après une récolte manuelle et une vinification soignée, le vin a séjourné plusieurs années en fût, puis en bouteille, lui permettant de développer une remarquable palette aromatique tertiaire : cuir, épices douces, tabac blond, sous-bois, prune séchée et notes balsamiques.

La région de Rioja est la plus prestigieuse d’Espagne, reconnue pour son histoire viticole séculaire et la diversité de ses terroirs. Le climat y est tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la maturation lente du Tempranillo, cépage roi de la région. Les sols, principalement argilo-calcaires, assurent un drainage optimal et une belle minéralité aux vins. Depuis le XIXe siècle, la Rioja a su marier tradition et modernité, notamment grâce à l’influence bordelaise, donnant naissance à de grands vins de garde à l’élevage soigné.

Ce Grand Reserva s’accordera magnifiquement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes, un cochon de lait grillé ou des plats mijotés comme le ragoût de queue de taureau, spécialité régionale. Il sublimera également des fromages affinés, notamment le Manchego vieux ou une tome de brebis aux saveurs puissantes.

Après tant d’années, il est essentiel de traiter ce vin avec délicatesse : ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance ou préférez une carafe à col étroit pour une aération en douceur. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement sa structure et ses arômes tertiaires. Bonne dégustation !