Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 2000

Avis Viniou

Le Faustino Cuvée I Gran Reserva 2000 est un vin rouge espagnol issu de l'appellation prestigieuse Rioja DO, produit par l’un des domaines emblématiques de la région. Cette cuvée Gran Reserva, élaborée uniquement lors des meilleurs millésimes, est principalement composée de Tempranillo, cépage roi de la Rioja, parfois complété par une touche de Graciano et/ou de Mazuelo pour apporter structure et complexité. Le millésime 2000 bénéficie de conditions climatiques favorables, conjuguant maturité optimale et équilibre des baies. Après une vinification soignée, le vin est élevé longuement en fûts de chêne puis en bouteille, développant ainsi une palette aromatique évoluée où se mêlent fruits rouges mûrs, notes de tabac, cuir, épices douces et une touche balsamique patinée par le temps.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, se distingue par un climat continental tempéré par des influences atlantiques, ce qui favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins fraîcheur et potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires, ponctués de limons et de graviers, offrent un drainage optimal et participent à la finesse des tanins. La région, chargée d’histoire, est réputée depuis le XIXe siècle pour ses vins élégants et longuement élevés, dont les Gran Reserva représentent la quintessence.

Pour magnifier un Gran Reserva de cette maturité, privilégiez des mets aux saveurs subtiles et élaborées. L’agneau rôti des montagnes riojanes, un carré de veau aux champignons ou des plats mijotés comme le coq au vin espagnol mettront en valeur sa structure et ses arômes tertiaires. Les fromages affinés à pâte dure, le jambon ibérique ou encore une daube de bœuf seront aussi de remarquables compagnons.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez-la à une température de 17-18°C, dans de grands verres en la carafant doucement si le dépôt l’exige. Laissez-lui le temps de s’ouvrir pour dévoiler l’éventail aromatique d’un grand vin de la Rioja à maturité.