Vins Côtes du Roussillon Villages Château Pena - 2022

Le Château Pena 2022, en Appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le caractère méditerranéen de cette région du sud de la France. Issu d’un assemblage typique des cépages grenache, syrah, mourvèdre et carignan, ce millésime 2022 se distingue par sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, il offre un bouquet généreux, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices douces et une subtile touche de garrigue, reflet fidèle du terroir environnant. En bouche, la structure est à la fois ronde et charpentée, portée par des tanins bien enrobés. La finale est fraîche, relevée d’un soupçon de réglisse et de poivre noir, qui signe son identité sudiste.

Le Roussillon profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, balayé régulièrement par la tramontane, ce qui favorise la maturité optimale du raisin et la concentration des arômes. Les sols variés, composés principalement de schistes, de marnes et de galets roulés, confèrent aux vins de la région une grande diversité ainsi qu’une belle mineralité. Le vignoble du Roussillon bénéficie par ailleurs d’un riche héritage viticole, issu d’une tradition millénaire héritée des Grecs et des Romains, et perpétuée par les vignerons locaux.

Pour magnifier les arômes puissants et la richesse de ce Côtes du Roussillon Villages, privilégiez des plats savoureux et chaleureux tels qu’un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, une daube de sanglier, ou encore le traditionnel cassoulet catalan. Les fromages affinés à pâte dure comme le tomme de brebis ou le manchego s’accorderont aussi parfaitement avec ce vin.

Je vous conseille de servir ce Château Pena rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de permettre au vin d’exprimer toute la palette de ses arômes. Il se dégustera idéalement dès aujourd’hui, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.