Avis Viniou
Le Château Peña, niché au cœur du Roussillon, produit un Côtes du Roussillon Villages 2020 qui incarne parfaitement l'essence de cette région ensoleillée. Caractérisé par une robe rouge profonde, ce vin sec reflète le terroir généreux de cette région avec son sol schisteux et son climat méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah, et Carignan, conférant des arômes intenses de fruits rouges, épices et garrigue. La région de Roussillon est à la fois influencée par la mer et les montagnes, offrant des conditions optimales pour des vins structurés et puissants. Château Peña bénéficie d'une longue tradition viticole, bâtie sur un savoir-faire familial qui allie respect des traditions et innovation.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, accompagnez-le de plats généreux comme un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes. Les notes épicées du vin se marieront harmonieusement avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube provençale. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, seront également des partenaires de choix.
Ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur riche et intense, puis inspirez profondément pour en découvrir les arômes complexes. En bouche, savourez sa structure ample et ses tannins fondus qui offrent une belle longueur. Ce vin est une promesse de convivialité et de partage.
