Vins Côtes du Roussillon Villages Château Pena - 2021

Avis Viniou

Le Château Pena 2021 en appellation Côtes du Roussillon Villages se présente comme un rouge solaire typique du sud de la France. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache noir, et le Carignan, souvent complétés d’une touche de Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d’offrir une belle expression du terroir, avec une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie l’extraction douce afin de conserver la fraîcheur du fruit, soutenue par un élevage destiné à affiner la structure tannique sans masquer la typicité du vin.

La région du Roussillon, nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à la culture de la vigne. Les sols, composés de schistes, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, confère aux vins des Côtes du Roussillon Villages un caractère généreux, alliant puissance, fraîcheur et finesse.

Ce vin rouge structuré, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, s’accommode parfaitement de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes ou de plats mijotés comme un cassoulet catalan. Il mettra également en valeur les fromages affinés au lait de brebis de la région, tel qu’un ossau-iraty.

Pour apprécier pleinement ce Château Pena 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin pourra s’exprimer pleinement dès aujourd’hui, mais pourra également se bonifier quelques années en cave pour ceux qui apprécient des tanins plus fondus et une complexité accrue.