Vins Côtes du Roussillon Villages Château Pena - 2023

Avis Viniou

Le Château Pena 2023 en appellation Côtes du Roussillon Villages est un rouge sec séduisant, emblématique des vins du sud de la France. Cette cuvée, typique du Roussillon, assemble généralement Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, des cépages très présents dans la région. Le millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur, favorisée par des conditions climatiques équilibrées, et le vin dévoile une robe profonde aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse, caractéristiques de la vinification traditionnelle en cuve, respectant l’expression du fruit et du terroir.

Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen chaud, très ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et protégé par les premiers contreforts des Pyrénées. Les sols schisteux, calcaires et parfois argilo-calcaires apportent minéralité et structure aux vins rouges. Riche d’une histoire où se mêlent influences catalanes et occitanes, le Roussillon exprime à travers ses vins la diversité et la générosité de son terroir.

Ce rouge charpenté, généreux en arômes, s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens : une daube de bœuf à la provençale, un agneau confit aux herbes, ou encore un cassoulet catalan. Il sublimera également une cuisine épicée douce, des fromages à pâte dure bien affinés ou des plats à base de gibier, où la richesse de la chair saura répondre à la puissance du vin. Pour les amateurs de saveurs locales, mariez-le avec un civet de sanglier ou une escalivada de légumes.

Je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses tanins soyeux, sans saturer le palais.