Avis Viniou
Ce Muscat de Rivesaltes 2023 du domaine Dom Brial est un vin blanc sec issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, complété parfois par du Muscat d’Alexandrie, deux variétés emblématiques de l’appellation. Récolté en 2023, ce vin bénéficie de la fraîcheur de cette année et exprime toute la typicité du terroir roussillonnais. La vinification, bien que souvent orientée vers les vins doux naturels dans cette appellation, accentue ici la pureté et le caractère sec du Muscat, privilégiant une expression aromatique intense mais sans sucrosité. On retrouve ainsi des arômes éclatants de fleurs blanches, de raisins frais, d’agrumes, parfois ponctués de fines notes muscatées typiques.
La région du Roussillon, aux confins des Pyrénées-Orientales, jouit d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des vents fréquents, propices à la concentration aromatique des raisins. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de marno-calcaires, offrent à la vigne un drainage naturel et une belle diversité propice à l’expression du terroir. Le Roussillon est une terre de tradition viticole où l’histoire du Muscat, notamment dans sa version Rivesaltes, s’écrit depuis l’Antiquité, marquant la région d’une empreinte sucrée, mais aussi, plus récemment, d’une belle dynamique vers les vins secs.
Ce Muscat sec s’accordera parfaitement à des plats de la mer tels qu’un tartare de dorade, des huîtres fraîches ou un ceviche d’églefin. Il saura également sublimer une salade de chèvre chaud, ou quelques spécialités régionales comme un fenouil braisé, voire des crustacés à la planxa. Pour apporter une touche ensoleillée à vos apéritifs, il se mariera aussi très bien avec des tapas méditerranéennes, olives, anchoïade ou encore une pissaladière.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce Muscat de Rivesaltes blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa vivacité et son élégance, particulièrement lors d’un service en début de repas ou à l’occasion d’une belle soirée d’été.
