Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2019 du Domaine Brial est un vin doux naturel, issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, cultivés sur les sols variés du Roussillon, où galets roulés, schistes et argiles offrent à la vigne une belle expression aromatique. Ce 2019 déploie une robe brillante, or pâle aux reflets dorés, et séduit par ses arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de fleurs blanches, de raisin frais et de miel. La vinification traditionnelle consiste en une fermentation partiellement interrompue par mutage à l’alcool, méthode typique des Vins Doux Naturels, qui préserve le sucre naturel du raisin et capture la fraîcheur aromatique propre au Muscat. L’équilibre se révèle entre douceur, vivacité et fraîcheur, typique d’un Muscat demi-sec de belle facture.
La région du Roussillon, réputée pour son ensoleillement exceptionnel et balayée par la Tramontane, offre un cadre climatique idéal pour l’élaboration de vins doux. Les étés chauds et secs favorisent la concentration des sucres dans les raisins, tandis que les nuits fraîches permettent de conserver la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. Le terroir riche et diversifié, marqué par une longue tradition viticole héritée des Grecs et des Romains, confère aux Muscats de Rivesaltes une typicité singulière portée par la subtilité aromatique et la générosité du palais.
Ce Muscat de Rivesaltes s’apprécie particulièrement à l’apéritif, accompagné de tapas catalans comme la brandade de morue, le fromage de brebis affiné, ou de foie gras sur toast. Il se marie également à merveille avec des desserts fruités, tartes aux abricots, sorbets au citron ou salade de fruits frais. Pour oser l’accord régional, tentez-le avec une touron catalane ou un gâteau roussillonnais aux amandes.
Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter ses arômes floraux et fruités tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter au mieux de son intensité aromatique et de sa vivacité. Ce vin peut également se conserver quelques années en cave, révélant alors des notes plus complexes de fruits confits et d’épices douces.
