Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2021 du Domaine Brial, vin doux naturel emblématique du Roussillon, est issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime 2021 affiche une belle pureté aromatique grâce à une vinification soignée, consistant en une macération pelliculaire courte afin d’extraire le caractère fruité du raisin, suivie d’un mutage sur grains qui préserve la richesse naturelle des sucres tout en stoppant la fermentation alcoolique, conservant ainsi fraîcheur et intensité aromatique. Le résultat au verre est un liquoreux racé à la robe jaune pâle, éclatante, et au nez exubérant de fleurs blanches, d’agrumes, de litchi et de fruits exotiques, accompagné de légères notes miellées.

Le Roussillon est une région viticole baignée de soleil, nichée entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficiant d’un climat chaud et sec. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité et une belle complexité. Le Muscat de Rivesaltes trouve ici un terroir de prédilection, la tradition de vin doux naturel s’y perpétuant depuis plus de sept siècles, héritage des maîtres-verriers et négociants d’autrefois. Cette longue histoire et le savoir-faire local se retrouvent dans chaque verre.

Idéal en apéritif, ce vin s’accorde merveilleusement avec des toasts de foie gras, des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert, ou même des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou un sorbet citron-basilic. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un catalan touron de noisettes ou une rousquille du Roussillon. Son intensité aromatique et son équilibre sucre-acidité subliment particulièrement la finesse des plats légèrement épicés ou sucrés-salés.

Je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Il se dégustera aussi bien jeune, pour sa vivacité, qu’après quelques années de cave, où il gagnera en complexité et en rondeur.