Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2021 du Domaine Brial est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, cépages emblématiques de la région. Les raisins bénéficient d’une vendange à pleine maturité, favorisant la concentration des sucres et des arômes. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur les moûts afin d’arrêter la fermentation et de conserver ainsi la richesse naturelle en sucres du raisin, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le millésime 2021 offre un bel équilibre entre intensité aromatique et vivacité, les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques s’exprimant avec netteté.

Le Roussillon, au sud de la France, est une terre de contrastes baignée par le soleil méditerranéen. Entre mer et montagne, le climat chaud, sec, et venté favorise la maturité optimale des raisins. Les sols variés, marqués par l’argile, les schistes et le calcaire, conviennent parfaitement à la culture du muscat. L’histoire viticole locale, imprégnée des traditions catalanes, a façonné depuis des siècles l’identité des vins doux naturels qui font la renommée de la région, en particulier sur l’appellation Rivesaltes.

Ce vin moelleux, aromatique et charmeur, s’associe merveilleusement bien avec des mets à la texture crémeuse ou fruitée. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou en terrine, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des tartes aux fruits jaunes (abricots, pêches), thanks à sa fraîcheur et à sa douceur équilibrée. Pour une expérience authentiquement locale, essayez-le avec une crème catalane ou une salade d’agrumes.

Pour sublimer ses arômes, servez ce Muscat de Rivesaltes 2021 frais, entre 8 et 10°C. À cette température, son fruité éclatant et sa texture ronde seront parfaitement exprimés, aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement du dessert ou de mets délicats sucrés-salés.