Avis Viniou
Le Clos Baquey 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-marmandais AOC, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel où l’on retrouve souvent Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec, parfois accompagnés de variétés locales comme l’Abouriou. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du fruit grâce à une météo globalement clémente, donnant un vin structuré, concentré, avec une expression aromatique intense sur des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Le Clos Baquey est vinifié avec soin, souvent avec un élevage en fût de chêne qui lui apporte complexité et velouté sans masquer la typicité du terroir.
La région des Côtes-du-marmandais bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de la Garonne qui favorise la maturation et la fraîcheur des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de limons fournissent des conditions idéales pour l’expression des cépages, permettant aux vins d’afficher une belle harmonie entre puissance et finesse. Historiquement, ce terroir a toujours été une terre de diversité variétale, marquant les vins d’une identité propre à la fois généreuse et élégante.
Pour accompagner ce Clos Baquey 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte à la bordelaise ou un confit d’agneau. Les fromages de caractère comme le brebis des Pyrénées ou un bleu des Causses se marieront également à merveille. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à une garbure ou un cassoulet, qui souligneront la richesse et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Clos Baquey 2020 peut déjà s’apprécier mais se bonifiera encore quelques années en cave, révélant au fil du temps de nouvelles nuances et une texture plus soyeuse.
