La Réserve Royale 2020, cuvée Fruité, est un Jurançon moelleux issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc dévoile toute la typicité de cette appellation emblématique, réputée pour ses vins à l'équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Principalement composé de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois complété de Courbu, ce millésime 2020 s'illustre par une vivacité éclatante, une belle intensité aromatique de fruits exotiques, d'ananas, de mangue, de pêche, complétée par de subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification, souvent pratiquée en pressurage direct avec fermentation à basse température, a permis de révéler la pureté du fruit tout en conservant une légère sucrosité naturelle issue de la pourriture noble ou d’une vendange tardive.
Le Jurançon AOC bénéficie d’un terroir unique, adossé aux premiers contreforts des Pyrénées. Les sols argilo-siliceux, parfois riches en galets roulés, conjugués à une exposition ensoleillée et à l’influence régulatrice du climat océanique, favorisent une maturité lente et progressive des raisins. Cette région, à l’histoire viticole ancienne, est réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins blancs prestigieux, autrefois servis à la cour royale de France.
Un Jurançon moelleux tel que la Réserve Royale 2020 trouve sa place à l’apéritif, mais s’exprimera pleinement en accompagnement de mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras du Sud-Ouest poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un bleu des Pyrénées, ou accompagnera à merveille une cuisine exotique, comme un poulet aux abricots ou une salade de gambas et mangue. Côté dessert, privilégiez des tartes aux fruits jaunes ou des crumbles à la rhubarbe.
Pour profiter de toute sa gourmandise et de sa fraîcheur aromatique, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité, mais saura également s’affiner encore quelques années en cave, développant des notes de miel et d’épices.
