La cuvée Fruité Réserve Royale 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon AOC, au cœur du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages emblématiques du Jurançon, principalement le petit manseng et le gros manseng, ce vin bénéficie d’une vendange soigneusement planifiée afin de préserver une maturité parfaite, permettant une belle concentration de sucres naturels tout en gardant une acidité typique de la région. Le millésime 2024 promet une fraîcheur aromatique remarquable, autour de notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de délicates nuances florales. La vinification vise à mettre en valeur cette richesse fruitée tout en conservant une belle énergie et une nervosité garante d’un bon équilibre.
Le Jurançon bénéficie d’un terroir unique, niché sur les contreforts pyrénéens. L’altitude apporte fraîcheur et contraste thermique, tandis que les sols, souvent composés d’argiles, de galets et de grès, confèrent au vin son caractère affirmé. Le climat, influencé par l’Atlantique, apporte suffisamment de pluies mais également une belle arrière-saison, favorable à un mûrissement lent et optimal des baies. La région viticole du Jurançon possède une histoire prestigieuse, connue depuis le Moyen Âge et particulièrement prisée à la cour des rois de France, qui appréciaient ses vins de caractère à la fois doux et acidulés.
Ce vin blanc moelleux accompagnera parfaitement des mets sucrés-salés. Il sera délicieux à l’apéritif, avec une tranche de foie gras du Sud-Ouest ou une terrine de volaille aux fruits secs. Il révèlera toute sa gourmandise avec des fromages à pâte persillée comme le Bleu des Basques ou encore, côté desserts, avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue fraîche. Ses arômes vibrants et sa douceur en feront également l’allié idéal d’une cuisine exotique, légèrement épicée.
Je vous conseille de servir la Réserve Royale 2024 à une température entre 8 et 10°C, dans des verres à pied assez larges pour favoriser l’expression aromatique. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique.
