La Réserve Royale 2024, issue de l’appellation Jurançon AOC au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc sec remarquable pour son expression aromatique et sa fraîcheur. Élaborée en cuvée fruitée, cette cuvée met en avant principalement des cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, qui sont emblématiques de l’appellation. La vinification est ici orientée vers la préservation de l’intensité aromatique du raisin : récolte à maturité optimale, pressurage doux et fermentation à basse température donnent naissance à un vin vif, aux arômes éclatants de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2024, marqué par une météo relativement clémente, assure une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et des notes de fruits frais bien affirmées.
La région viticole de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, investi par les dernières influences du golfe de Gascogne et la protection climatique offerte par les Pyrénées. Ce microclimat, combiné à des sols argilo-siliceux et graveleux, offre des conditions idéales pour la maturation lente et régulière des raisins, favorisant la concentration des arômes tout en maintenant une acidité rafraîchissante, signature typique des grands vins blancs de la région. L’histoire du vignoble de Jurançon remonte au Moyen Âge, avec une notoriété acquise grâce à ses vins moelleux et secs, aujourd’hui reconnus pour leur élégance et leur caractère.
Pour accompagner cette Réserve Royale Jurançon sec, privilégiez des accords avec les produits locaux ou des mets légers et raffinés. Elle s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages, un plateau de fromages de brebis des Pyrénées, ou encore une truite aux amandes. Les cuisines exotiques, comme des sushis ou ceviches, révèleront aussi la finesse du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir dans le verre. Bonne dégustation !
