Avis Viniou
Le Château Montbazillac 2022 est un Monbazillac moelleux, produit dans la région viticole du Bergeracois et Duras, célèbre pour ses vins doux blancs. Ce vin exprime la richesse et la complexité typiques de son appellation, souvent faite de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2022 offre une belle expression fruitée avec une acidité équilibrée, résultant d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré. Situé dans la région du Sud-Ouest, la région de Monbazillac bénéficie d'une brume matinale qui favorise le développement du Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble, apportant des notes de miel et d'abricot. Le Château Montbazillac est renommé pour son histoire et son engagement constant envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, des plats tels que le foie gras, les pâtisseries à base d'amandes comme la tarte aux abricots ou des légumes rôtis au miel se marient excellemment bien. Essayez également des spécialités régionales comme la tourtière gasconne. Ces accords relèveront les arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices, tout en offrant une harmonie parfaite entre onctuosité et acidité.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à ouvrir les arômes. Commencez la dégustation par l'examen visuel pour admirer sa belle robe dorée. Ensuite, portez-le doucement au nez pour détecter les arômes de fruits secs, d'abricots confits et de miel. Enfin, laissez le vin en bouche pour découvrir sa texture soyeuse et longue finale.
