Vins Monbazillac Grain d'Or - 2013

Le Monbazillac AOC "Grain d'Or" 2013 est un vin blanc liquoreux issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Sémillon, complété par des cépages typiques tels que le Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais favorable au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), offre des raisins d’une intense concentration en sucres. Ce vin, élevé selon les méthodes classiques de la région, se distingue par sa robe dorée et brillante, ainsi que par des arômes riches mêlant miel, abricot confit, fruits exotiques secs et une subtile note de safran. En bouche, il présente une belle complexité, une acidité bien maîtrisée venant équilibrer la liqueur, et une longue finale gourmande.

La région du Bergeracois, au sein du vaste Sud-Ouest viticole français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à l’élaboration de grands liquoreux grâce aux brumes matinales générées par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux des coteaux de Monbazillac confèrent au vin finesse et caractère, tandis que la tradition du travail manuel lors des tries successives perpétue le savoir-faire acquis depuis le XVIe siècle. L’histoire du Monbazillac est étroitement liée à celle des nobles liquoreux du sud de Bordeaux, tout en conservant une personnalité singulière.

Ce vin se marie délicieusement avec le foie gras, mets emblématique du Sud-Ouest, mais aussi avec des fromages persillés comme le Roquefort. Pour une alliance plus étonnante, essayez-le avec un tajine d’abricot ou une tarte aux pêches rôties au miel. Il fait également merveille à l’apéritif, avec des toasts de pain d’épices, ou en fin de repas pour accompagner une pâtisserie aux fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Monbazillac Grain d’Or 2013, je vous recommande de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous pouvez le carafer légèrement si vous souhaitez accentuer l’éventail aromatique, surtout si la bouteille a quelques années. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, et pourra encore gagner en complexité avec le temps.