Vins Bergerac Domaine Grange Neuve - 2020

Le Bergerac Rouge 2020 du Domaine Grange Neuve est un vin typique de cette belle région du Sud-Ouest, fruit d’un assemblage classique dont les cépages principaux sont souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2020 révèle un profil charmeur, alliant fruité immédiat et structure souple. La robe est d’un rouge rubis brillant, et le nez s’ouvre sur une belle intensité de fruits rouges et noirs, groseille, mûre, puis des nuances d’épices douces et une touche légèrement boisée, reflet d’un élevage maîtrisé. En bouche, l’équilibre prime, avec des tanins ronds, une fraîcheur agréable et une finale fruitée, ce qui en fait un vin polyvalent, accessible dès aujourd’hui tout en offrant un joli potentiel de garde sur 4 à 6 ans.

La région de Bergerac prolonge le vignoble bordelais mais affirme une identité propre, portée par une mosaïque de terroirs où dominent les sols argilo-calcaires et graveleux. Le climat océanique, tempéré par l’influence de la Dordogne, permet une maturation lente et régulière du raisin, garantissant des vins équilibrés et expressifs. L’histoire viticole locale est très ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et le Bergeracois a su traverser les siècles en conservant ses traditions de production tout en innovant pour valoriser la typicité de ses vins.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir telle qu’un magret de canard grillé, une confit de canard ou encore un cassoulet. Il mettra également en valeur des viandes rouges rôties, des grillades de bœuf, ou une assiette de fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme de brebis des Pyrénées. Pour un accord local, essayez-le avec un civet de lapin à la périgourdine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bergerac Rouge 2020 autour de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin promet de beaux moments conviviaux autour d’une table généreuse.