Vins Bergerac Domaine Grange Neuve

Avis Viniou

Le Domaine Grange Neuve propose ici un Bergerac rouge non millésimé, issu du terroir du Sud-Ouest, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et accessibles, majoritairement élaborés à partir de cépages traditionnels de la région : le Merlot qui apporte rondeur et souplesse, associé généralement au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc pour la structure, la complexité aromatique et parfois une légère note épicée. Le travail minutieux à la vigne, conjugué à une vinification respectueuse de l’expression du fruit, permet d’obtenir un vin souple à la belle intensité, souvent marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales ainsi qu’une pointe légèrement réglissée propre au Bergerac.

Bergerac fait partie des grandes régions viticoles du Sud-Ouest de la France et bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés modérément chauds et des automnes favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur permettent aux cépages de donner le meilleur d’eux-mêmes, en conservant fraîcheur et équilibre. Cette région, historiquement liée à la grande tradition périgourdine du vin, a su préserver un style authentique, marqué par la convivialité et la gourmandise.

Ce vin rouge se prête à de multiples accords gourmands. Il sera parfait avec des plats régionaux comme le magret de canard grillé, le confit de canard ou encore un cassoulet de Castelnaudary. Servez-le également avec une belle pièce de bœuf grillée, un plat de volailles rôties ou encore une assiette de charcuteries artisanales du Sud-Ouest. Il accompagnera également avec bonheur des fromages affinés, tel un Cantal, un Saint-Nectaire ou un fromage de brebis des Pyrénées.

Pour une appréciation optimale de ses arômes, je vous conseille de servir ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin est jeune, afin de révéler sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Une belle occasion de (re)découvrir ce grand classique du Sud-Ouest dans toute sa générosité.