Vins Bergerac Domaine Grange Neuve - 2020

Le Domaine Grange Neuve 2020 Bergerac Rouge est une belle expression du Sud-Ouest, un vin sec produit majoritairement à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages rois de la région. Ce millésime 2020 s’inscrit dans une année plutôt favorable, donnant des vins à la fois concentrés mais accessibles. Elevé dans le respect de la tradition, ce Bergerac Rouge allie la rondeur et le fruité du Merlot à l’élégance, la structure et le caractère épicé du Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires typiques des alentours de Monbazillac et Bergerac apportent une fraîcheur bienvenue, équilibrant la maturité du fruit. On trouve au nez des notes de fruits rouges bien mûrs, de prune et une discrète touche boisée, tandis que la bouche séduit par sa texture souple et son tanin fin, annonçant un vin à la fois généreux et facile d’accès.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat relativement tempéré, adouci par la rivière et marqué par de belles variations saisonnières. Les vignerons du Bergerac perpétuent une histoire viticole remontant au Moyen Âge, ce qui façonne aujourd’hui encore l’identité des vins locaux. Les sols y sont variés : graves, sables, argiles, ce qui donne aux vins leur diversité de styles mais assure aux rouges une expression sincère du terroir, entre puissance et finesse.

Ce Bergerac Rouge s’accordera idéalement avec une cuisine de terroir, comme un magret de canard grillé, une belle entrecôte, des côtelettes d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf mijotée. Les classiques locaux, tels qu’un confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises, trouveront en lui un partenaire tout désigné. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire bien fait, souligneront sa gourmandise.

Pour révéler toute la richesse aromatique du Domaine Grange Neuve 2020, je recommande de le carafer une demi-heure avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également évoluer agréablement quelques années en cave, laissant s’exprimer davantage sa complexité.