Avis Viniou
Le Château Lamartine Cuvée Expression incarne à merveille l’esprit des grands Cahors du Sud-Ouest. Elaborée essentiellement à partir du malbec, cépage emblématique de l’appellation, cette cuvée se distingue par une belle intensité et une profondeur aromatique. Bien que non millésimé, sa vinification soignée, avec élevage en barriques de chêne, lui confère une structure et une complexité marquées. La robe est profonde, presque noire, trahissant la concentration naturelle des raisins issus de ce terroir argilo-calcaire situé sur les premiers contreforts du Massif central.
La région de Cahors bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la vallée du Lot, ce qui favorise une maturation lente et optimale du malbec. Les sols caillouteux, la forte exposition au soleil et l’influence du Massif central apportent aux vins une minéralité et une puissance suggestives. Le vignoble puise ses racines dans une longue tradition vinicole remontant à l’Antiquité, et son histoire est jalonnée de vins robustes, autrefois surnommés “le vin noir du Lot”.
Pour sublimer les arômes puissants et la trame tannique de cette cuvée, privilégiez des mets généreux. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le magret s’accordent parfaitement à sa vigueur. Cette Expression du malbec s’apprécie également avec une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou des fromages affinés de caractère, tels que le roquefort ou une tomme de brebis. Pour une alliance locale, n’hésitez pas à tenter un aligot ou un cassoulet.
Avant de servir, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver l’équilibre entre la fraîcheur du fruit et la douceur des tanins déjà patinés. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
