Avis Viniou
Le Chùteau Lamartine 2000, Cuvée Expression, est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, dans le Sud-Ouest de la France. Le cépage dominant de cette cuvée est probablement le Malbec, connu localement sous le nom de "CÎt", souvent assemblé avec une touche de Merlot ou de Tannat pour ajouter complexité et structure. Le millésime 2000 est considéré comme une bonne année dans la région, offrant des vins concentrés et bien structurés. Le terroir du piémont du Massif central se distingue par ses sols argilo-calcaires ou graveleux qui confÚrent aux vins une belle minéralité et une grande aptitude au vieillissement. La vinification, axée sur l'expression du terroir, vise à produire un vin riche en arÎmes fruités et épicés, assorti de tanins soyeux.
La région de Cahors, avec son climat océanique à influence continentale, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraßches, propices à la maturation des raisins. L'histoire viticole de Cahors est ancienne, remontant à l'époque romaine et la ville est renommée pour ses "vins noirs", qui ont longtemps été appréciés par l'aristocratie européenne. La réputation de Cahors repose sur sa capacité à produire des vins puissants et charpentés, capables de vieillir plusieurs décennies.
Pour accompagner ce ChĂąteau Lamartine 2000, optez pour des mets qui sauront valoriser son caractĂšre robustes et ses tannins fondus avec l'Ăąge. Un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e seront des accords parfaits. Les plats Ă base de truffe, une spĂ©cialitĂ© du sud-ouest, rehausseront Ă©galement ses notes terreuses et Ă©picĂ©es.
Ce vin mĂ©rite d'ĂȘtre dĂ©gustĂ© Ă une tempĂ©rature de 16-18°C pour apprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes subtilement Ă©voluĂ©s et sa texture harmonieuse. Veillez Ă carafer lĂ©gĂšrement le vin pour libĂ©rer son bouquet aprĂšs tant d'annĂ©es en bouteille.
