Avis Viniou
Le Château Lamartine, Cuvée Expression 2009 en appellation Cahors AOC, est un vin rouge d’envergure produit dans le piémont du Massif Central, dans le Sud-Ouest de la France. Principalement composé de Malbec, le cépage emblématique de Cahors, ce vin séduit par sa structure et sa concentration. Le millésime 2009 a été particulièrement favorable dans la région, apportant richesse et maturité aux raisins. La Cuvée Expression bénéficie d’une sélection rigoureuse des vignes les plus âgées du domaine, ainsi que d’une vinification précise afin d’exprimer toute la puissance et la typicité du terroir. L’élevage soigneux, souvent en barriques de chêne, peaufine des tanins fins et ennoblit la palette aromatique de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes boisées raffinées.
La région de Cahors, ancrée dans le Quercy, est réputée pour ses vins foncés et charpentés depuis l’époque romaine. Le climat se distingue par des influences océaniques tempérées par la proximité du Massif central, offrant des étés chauds et des hivers frais qui favorisent une maturation lente et optimale du Malbec. Le sol est principalement constitué de terrasses argilo-calcaires, propices à la production de vins concentrés, denses et élégants. L’histoire viticole locale confère à Cahors un caractère traditionnel, tout en bénéficiant aujourd’hui d’une dynamique de renouvellement axée sur la qualité.
Ce Cahors généreux accompagne à merveille la cuisine du Sud-Ouest. Il se mariera idéalement avec un magret de canard grillé, un cassoulet, une entrecôte à la plancha, ou encore un agneau de Quercy rôti. Les plats riches en saveurs, agrémentés de truffe ou de cèpes locaux mettront en valeur son intensité et sa profondeur. Pour une touche plus gourmande, essayez-le avec des fromages affinés comme le Rocamadour ou une tome fermière.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures à l’avance afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa structure tout en préservant la fraîcheur de ses arômes. Ce 2009, à maturité, promet un moment de dégustation intense et raffiné.
