Vins Saumur-champigny Domaine Filliatreau - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine Filliatreau, millésime 2019, est un vin rouge issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son potentiel aromatique. Niché sur des sols calcaires et argilo-calcaires, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Filliatreau, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire, raconte une histoire de passion familiale qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, on peut l'accompagner de plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses tanins délicats. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier s'accorderaient magnifiquement avec ses notes fruitées. En termes de cuisine régionale, une galipette farcie ou un ragoût d'anguilles, plats typiques de la région, permettront une harmonie parfaite en honorant les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après un léger carafage d'une trentaine de minutes pour dévoiler ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées au nez. En bouche, savourez la douceur de ses tanins et sa belle vivacité qui laisse une finale persistante et harmonieuse.