Avis Viniou
Le Domaine Huet, reconnu pour son savoir-faire, produit ce Vouvray 2016 "Cuvée Clos du Bourg" dans la Loire, une région viticole prisée pour ses vins blancs. Ce vin sec, issu du cépage chenin blanc, présente une belle complexité due à son millésime 2016 réputé pour sa qualité. Le terroir argilo-calcaire du Clos du Bourg confère au vin une minéralité et une acidité rafraîchissante, typiques des Vouvray. La vallée de la Loire, bénéficiant d'un microclimat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, ce qui contribue à l'élaboration de vins équilibrés et aromatiques. Fondé en 1928, le Domaine Huet est un pilier de la viticulture en Vouvray, reconnu pour ses pratiques biodynamiques et ses vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Vouvray sec, envisagez des accords avec des plats légers comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille rôtie aux herbes. La fraîcheur du vin contrebalance la richesse de fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, créant ainsi une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, optez pour des rillettes de Tours, qui s'accordent à merveille avec la vivacité et la structure de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes floraux et fruités. Observez sa robe dorée, appréciez les nuances de fleurs blanches et de fruits du verger au nez, et laissez-vous séduire par sa finesse en bouche, marquée par une belle longueur minérale et une acidité équilibrée.
