Avis Viniou
Le Vouvray demi-sec Cuvée Clos du Bourg 2017 du Domaine Huet est un vin blanc élégant, issu de la vallée de la Loire, reconnue pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Elaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2017 exprime une harmonie exceptionnelle entre acidité, sucre résiduel et minéralité. Le terroir de Clos du Bourg, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes riches de fruits mûrs et de miel, soutenus par une empreinte minérale distincte. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est une référence incontournable en biodynamie, célébrée pour son savoir-faire dans la production de vins équilibrés de grande garde.
Pour mettre en valeur ce Vouvray demi-sec, optez pour des accords avec des mets qui souligneront sa douceur et sa vivacité. Des plats comme un foie gras poêlé, des poissons en sauce légère ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'accordent merveilleusement bien. Les saveurs exotiques d'un tajine aux abricots ou la subtilité d'un plat de poulet au citron confit complémenteront également la richesse aromatique de ce vin. Les mets régionaux comme une tarte Tatin ou un brochet au beurre blanc de Loire pourraient aussi magnifier ses nuances complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses parfums intenses de fruits à chair jaune, miel et fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre douceur et acidité, sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Chaque étape révélera la profondeur et la complexité de ce magnifique Vouvray demi-sec.
