Vins Vouvray Domaine Huet - Clos du Bourg - 2022

Le Clos du Bourg 2022 du Domaine Huet est une belle expression du chenin blanc dans sa version la plus pure et cristalline. Cette cuvée, issue de l’un des plus anciens et prestigieux clos de Vouvray, se distingue par son élégance et sa profondeur. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, tout en conservant une fraîcheur remarquable. La vinification est menée avec beaucoup de soin, sans artifice, pour privilégier l’expression minérale et complexe du terroir. Le Clos du Bourg s’appuie sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une texture dense et une tension vibrante. On retrouve au nez de subtils arômes de poire juteuse, de coing, d’amande blanche, ainsi que des notes de fleurs des champs et une pointe crayeuse typique du secteur.

Le Vouvray AOC est emblématique de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bercée par un climat tempéré, cette région profite de la proximité du fleuve qui régule les écarts de température et favorise la maturation lente des raisins. Les sols variés, caractérisés par la présence de tuffeau (craie tendre), d’argiles et de silex, permettent au chenin blanc de déployer toute sa complexité aromatique et sa longévité. Vouvray jouit d’une histoire viticole riche, rendant hommage aux moines qui, dès le Moyen Âge, ont structuré le vignoble.

Pour accompagner ce Vouvray sec, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la subtilité du vin : poissons blancs simplement grillés, ceviche de bar, volailles aux herbes, ou encore des fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Un tartare de dorade ou une poêlée de Saint-Jacques au citron confit accompagneront à merveille la minéralité de cette cuvée.

Servez-le entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, sans masquer la richesse de sa palette aromatique. Vous pouvez le carafer quelques minutes avant service pour l’aider à s’ouvrir, notamment si vous le dégustez jeune. Ce vin a également un beau potentiel de garde si vous souhaitez le voir évoluer vers des notes plus miellées avec le temps.